肉末炸酱面的家常做法窍门（肉末炸酱的做法的窍门）

导读大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。肉末炸酱面的家常做法窍门，肉末炸酱的做法的窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1...

大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。肉末炸酱面的家常做法窍门，肉末炸酱的做法的窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用料

2、猪肉末 500克

3、甜面酱 180克

4、豆瓣酱 350克

5、蒜适量

6、姜适量

7、料酒适量

8、盐少许

9、糖适量

10、蛋清 1个

11、植物油 40克

12、香油适量

13、肉末炸酱的做法

14、我用的两种酱肉末炸酱的做法步骤1

15、两种酱按比例混合一起肉末炸酱的做法步骤2

16、蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜肉末炸酱的做法步骤3

17、猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀肉末炸酱的做法步骤4

18、锅中放油，烧至8成热，放入蒜姜末炒香肉末炸酱的做法步骤5

19、放入拌好的肉末翻炒成熟，炒散肉末炸酱的做法步骤6

20、放入混合好的酱翻炒，用中小火肉末炸酱的做法步骤7

21、放入一小碗清水，小火咕嘟10分钟，至酱浓稠即可，期间可以根据自己口味放适量糖，来中和酱的咸味，还可以提鲜肉末炸酱的做法步骤8

22、关火，淋香油翻炒后出锅肉末炸酱的做法步骤9

23、拌入煮好的面里开吃

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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