炸鸡翅用淀粉还是面粉炸鸡翅（炸鸡翅用淀粉还是面粉）
发布日期：2024-01-28 15:30:17 来源： 编辑：
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1、炸鸡翅用淀粉或面粉都可以，或者将两种粉按一定比例混合使用也可以。淀粉可以迅速吸收鸡翅表面的水分，使炸出来的鸡翅外皮更酥脆。裹面粉则能起到锁住肉汁的作用，让鸡肉变得更柔嫩多汁。
2、炸鸡翅的关键在于面糊的调配，如果面糊里加入一些麦片或小片的干面粉，炸出来的鸡翅就会有松脆的口感。
3、当面粉与淀粉一起混合使用的时候，一般会按面粉和淀粉1：1或2：1的比例制作面糊。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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