煮茄子怎么做?（煮茄子如何做）
发布日期：2024-01-30 14:20:18
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，煮茄子怎么做?，煮茄子如何做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、将茄子切成段，放入盐水中...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，煮茄子怎么做?，煮茄子如何做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将茄子切成段，放入盐水中浸泡，茄子杀出水后会变软许多，盐可适当加多，因为这样茄子才好出水，下锅前水会沥掉，且茄子一般不会吸收太多盐。
2、待茄子泡软后(约10分钟)，在锅中加入少量水，刚好没过锅底即可，中火(600-900w)，加入少量油和盐以及拍过的蒜头，静候一分钟。
3、加入茄子，均匀铺开，煮8-10分钟，期间要不时搅拌，以免粘锅。
4、即将出锅时加入切好的少许葱段，搅拌均匀便捞起，或出锅后直接撒在茄子上。可按个人口味加香油或酱油，醋等调味品，完成!
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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