油条专用粉是什么面粉啊（油条专用粉是什么面粉）
发布日期：2024-02-04 11:10:24
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，油条专用粉是什么面粉啊，油条专用粉是什么面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、油条专...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，油条专用粉是什么面粉啊，油条专用粉是什么面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、油条专用粉一般是中筋面粉或者是油条面粉。中筋面粉的蛋白质含量大约为11%，体质半松散，筋性比较高，制作出来的油条酥软有劲道。油条面粉是通过面粉加工合成的专门炸制油条的面粉。
2、中筋面粉的颜色呈乳白色，介于高、低粉之间，手抓易成团，适合用来制作面条、馒头、饺子等食品，在中筋面粉中加入12%左右的玉米淀粉，可以当做低筋面粉使用。
3、油条面粉是一种制作油条的新技术配方，主要成分有小麦粉、膨松剂、食用钙等物质，用油条面粉炸出来的油条外酥里嫩，膨松酥软，无异味，营养价值有所提高。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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