炸茄子用什么油好（炸茄子应该用什么粉）
发布日期：2024-02-11 13:30:13 来源： 编辑：
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，炸茄子用什么油好，炸茄子应该用什么粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、炸茄子应该用淀粉。炸茄子是一种油炸食物，所以做菜的时候就要保证茄子的外表炸完是干脆的，不能含有多余的水分，而淀粉具有很好的吸水性，所以要用淀粉包裹茄子油炸。
2、也有用面粉代替淀粉来炸茄子，把切好的茄子的表面沾上面粉后包裹上蛋粉糊，油炸后捞出。虽然这种方法也可以，但是做出来的茄子的脆皮没有用淀粉的干脆。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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