香酥鲫鱼视频（香酥鲫鱼步骤）
发布日期：2024-02-16 22:00:29
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大家好，小乐来为大家解答以下的问题，香酥鲫鱼视频，香酥鲫鱼步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料调料：净鲫鱼5条(每条约250克)，油1000克，酱油75克，葱100克，姜1块，黄酒30克，糖150克，味精、醋各少许。
2、操作程序：锅内放油，烧至七成热时，将鲫鱼逐条炸至酥透，取出。锅留少许油，将葱炸黄透香时，加黄酒、酱油、糖、味精和姜，用小火熬一会，浸入鲫鱼熬入味，最后放醋即可。
3、特色点评: 褐红色，肉、骨酥透，但鱼形完整不碎，味浓鲜香，卤汁稠浓。
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