甜酒曲和酵母粉的区别在哪（甜酒曲和酵母粉的区别）
发布日期：2024-02-29 09:00:19
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，甜酒曲和酵母粉的区别在哪，甜酒曲和酵母粉的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、甜酒...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，甜酒曲和酵母粉的区别在哪，甜酒曲和酵母粉的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。
2、酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利内用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上容采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
3、所以甜酒曲和酵母粉的区别就是，酵母粉是发面用的，酒曲是做米酒的。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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