家庭羊杂汤怎么做好吃窍门（家庭羊杂汤怎么做）
发布日期：2024-03-05 00:00:35
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，家庭羊杂汤怎么做好吃窍门，家庭羊杂汤怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、先将所有...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，家庭羊杂汤怎么做好吃窍门，家庭羊杂汤怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫;煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净。
2、将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开;煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火;羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡。
3、将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用;锅内放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放; 随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味。
4、将羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。
5、放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾;将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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