南昌炒粉米粉怎么煮（南昌炒米粉制作方法）
发布日期：2024-01-28 21:20:18
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，南昌炒粉米粉怎么煮，南昌炒米粉制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、原料配方：米...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，南昌炒粉米粉怎么煮，南昌炒米粉制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克。
2、将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。
3、炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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