做肉丸子的家常做法（做肉丸子的制作方法）
发布日期：2024-01-30 14:30:28
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，做肉丸子的家常做法，做肉丸子的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、首先准备好食...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，做肉丸子的家常做法，做肉丸子的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、首先准备好食材：肥瘦相间的猪肉、香菜、酱油、料酒、鸡蛋、葱花、姜末、花椒粉等。
2、剁猪肉。将肥瘦相间的猪肉手工剁碎。不建议用绞肉机，因为绞肉机出的肉比较粗没有弹性，且不易成型。剁肉的过程中可加入适量的水，注意一定不要多了。
3、加配料。将猪肉剁碎后，加入少量盐，几滴酱油和少许料酒。打一枚鸡蛋，加入葱花、姜末并加一点花椒粉（这个很重要）。用手搅拌，使其混合均匀。
4、挤丸子。下面开始挤丸子，再次搅拌肉馅，然后左手团鸡蛋大的肉馅，握紧拳头，食指越往下越握紧，用虎口处将肉馅挤成丸子，这样一个圆圆的丸子就会出现啦。
5、煮肉丸。锅中加入食量水烧至锅底见水泡时转小火，等水沸腾后将肉丸下入锅中，待丸子全部浮起时，转中火烧开，直到丸子微微膨胀，其间不断撇去浮沫。关火后，加入一点香油和香菜提味。这样一碗香喷喷的菠菜猪肉丸子就做好了。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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