湖南特色菜名（湖南特色菜谱有哪些）
发布日期：2024-02-05 00:00:19
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，湖南特色菜名，湖南特色菜谱有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、剁椒鱼头，是湖南省...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，湖南特色菜名，湖南特色菜谱有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。
菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口；
2、干锅水鱼，鱼虾类菜肴，软烂可口，咸鲜香辣；
3、干锅羊蹄，质地软滑，滋味香辣的菜肴；
4、姜辣蛇，湖南岳阳的特色菜品。姜辣蛇主要是以乌梢蛇，配以大量老姜大火烹制，口感非常鲜美，营养全面，适合了湖南气候比较潮湿的特征；
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