腊八蒜的腌制方法视频（腊八蒜的腌制方法）
发布日期：2024-02-16 17:20:26
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，腊八蒜的腌制方法视频，腊八蒜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！准备紫蒜、米醋、...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，腊八蒜的腌制方法视频，腊八蒜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
准备紫蒜、米醋、烈酒、冰糖。
步骤：
1、腌八蒜要用紫蒜，不要白蒜。紫皮蒜小泡透，蒜比较硬，泡出来的腊八蒜又脆又香。蒜瓣应饱满，大小一致，新鲜明亮，完整无缺，不发芽。
2、蒜瓣不用洗，但不能直接加醋。你还需要多做一步，即用刀把蒜瓣根部切掉，这样有利于醋进入蒜瓣，加快腌制过程。
3、准备好几个密封的玻璃瓶，用开水煮2分钟，消毒后沥干水，然后将蒜瓣放入玻璃瓶中，但不要装得太满。
4、在蒜瓣顶部放一层白岩糖，倒入适量米醋，将蒜瓣浸没，再加一勺高酒封口。腊八蒜在0～8℃下腌制20天，20℃以上腌制1周。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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