自制月饼的家常做法窍门（自制月饼的做法步骤是什么）
发布日期：2024-03-04 00:20:10
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，自制月饼的家常做法窍门，自制月饼的做法步骤是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、枧...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，自制月饼的家常做法窍门，自制月饼的做法步骤是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
2、面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
3、一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
4、在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
5、烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
6、稍凉后表皮刷上蛋液，蛋黄和蛋白比例是2：1，继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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