需要美味的蚌肉的食谱（蚌肉的制作方法）
发布日期：2024-03-11 00:20:08
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，需要美味的蚌肉的食谱，蚌肉的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、开好的河蚌肉切...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，需要美味的蚌肉的食谱，蚌肉的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、开好的河蚌肉切成薄片，清洗河蚌肉非常关键。
2、将河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫苏叶和生粉，加入一点盐，进行抓洗。
3、抓洗完再用清水洗干净。
4、再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少许生抽进行腌制10分钟。
5、准备干辣椒一把，一分为二的切断。
6、小米椒5个，切碎（做河蚌肉辣椒很关健，没有处理好会感觉腥味很重）。
7、蒜头切碎，芹菜切段备用。
8、锅中放油烧热，放入蒜头、生姜、干辣椒和少许自制剁椒（带一点酸味）炒香
9、放入腌制好的蚌壳肉进行煸炒，加入生抽和少量老抽，最后放少许水，将河蚌肉在锅中闷15分钟。
10、开锅后放入一点点白糖，加入芹菜再次炒2分钟左右，一碟香气喷鼻的河蚌肉就上桌了。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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