鱼籽酱的鱼籽是哪种鱼的（鱼籽酱）
发布日期：2022-08-17 12:02:02
导读 关于鱼籽酱的鱼籽是哪种鱼的，鱼籽酱这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、食材： 淡
关于鱼籽酱的鱼籽是哪种鱼的，鱼籽酱这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、食材： 淡水鱼鱼卵、豆瓣辣酱、甜面酱、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、香叶粉、白砂糖、老抽、麻油、葱姜盐水做法： 鱼卵洗净、清水侵泡后，加料酒、葱姜盐水浆片刻后，入微波炉蒸3-4分钟。
2、使其蛋白凝固并成型，烹饪时不宜粘锅等； 2、锅加油可适当多些，以便存放时隔离空气、便于保存。
3、油热后入葱姜渣、蒜泥煸香后，加入豆瓣辣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、香叶粉炒香后，再加入白砂糖、老抽调色和适量清水。
4、略调味后用小火炖片刻，使其味相继溶出，然后。
5、加入蒸好的鱼卵继续以小火煨制，使其水粉渐渐蒸发，慢慢浓稠便可淋入适量麻油即可。
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