烀肉的做法（烀肉）
发布日期：2022-11-11 09:45:14
导读 关于烀肉的做法，烀肉这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、炒菜方法：粉条可以洗干净后焯一
关于烀肉的做法，烀肉这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、炒菜方法：粉条可以洗干净后焯一下（或者说过一下热水），也可以先煮熟。
2、猪肉不是我做的，但做的大概方法是：切块，然后过油炒，加糖，加酱油，为了炒糖色（SHAI3），好象接着加一些调料再煮一煮，弄熟了可能就行了（怎么做炖肉以后我再研究吧）。
3、 然后开始做菜，锅热后，加适量水（可以稍多一点水，多花些时间把粉条炖烂点--如果喜欢的话，水也就会变少了，变稠了），水开后，可以加点葱花和姜末（我当时是做的中间加的），加入粉条，熟了后，加入做好的炖肉，可以等水开了再加酱油，这样一个是加入咸味，一个是给粉条也加颜色，盐就不用放了，因为肉已经是咸的了。
4、然后再加点花椒面，可以再加点糖（我当时是加了点），我当时还加了一点花生油，是想给菜的汤里有油的感觉，然后翻均匀，小火煮一会儿（记着不时地翻一下，免得锅底胡了），觉得粉条有点烂了，稠了，就可以出锅了。
5、记得出锅前把粉条用铲子铲短点（这样好用筷子夹或勺子盛，我是下锅的时候就铲了，这样用铲子翻菜也容易）。
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