饸饹面（说一说饸饹面的简介）
发布日期：2023-05-08 05:00:01
导读 夏弥来为大家解答以下的问题，饸饹面，说一说饸饹面的简介，现在让我们一起来看看吧！1、饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一
夏弥来为大家解答以下的问题，饸饹面，说一说饸饹面的简介，现在让我们一起来看看吧！
1、饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。
2、尤以山西南部饸饹面起源早，在运城、临汾、晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆，当地人开玩笑说“曲沃饸饹面”可以申请非物质文化遗产，可见当地人们喜爱饸饹程度。
3、河北宁晋县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。
4、饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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