亚麻籽油和胡麻油的区别在哪里（胡麻油和亚麻籽油的区别）

导读关于亚麻籽油和胡麻油的区别在哪里，胡麻油和亚麻籽油的区别这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧...

关于亚麻籽油和胡麻油的区别在哪里，胡麻油和亚麻籽油的区别这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、由于生产工艺不同，胡麻籽油又分为热榨与冷榨两种。

2、商家为了区分冷榨和热榨的区别，将冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油。

3、但实际上冷榨和热榨都可以称为胡麻油或亚麻籽油。

4、根据我国亚麻籽油国家标准（GB/T 8235-2008），亚麻籽油的主要亚麻酸含量为39.0%~62.0%。

5、冷榨法工艺的优点：保留了胡麻籽中几乎所有的营养成分，口感清爽不油腻，不饱和脂肪酸含量丰富。

6、冷榨法工艺的缺点：出油率真较低，成本想对较高。

7、热榨法工艺的优点：胡麻籽油口感浓郁香醇，香味比较浓郁。

8、热榨法工艺的缺点：高温炒制会降低油脂中的有效成分。

9、这也是为什么冷榨法的胡麻油市场上均价较高，热榨法的胡麻油市场上均价偏低。

10、扩展资料：营养价值：胡麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。

11、胡麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

12、参考资料：百度百科-胡麻油百度百科-亚麻油。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

标签：

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！