红油面皮怎么泡（红油面皮）
发布日期：2023-09-18 06:53:07
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。红油面皮怎么泡，红油面皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、辣椒面 原料：干红辣...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。红油面皮怎么泡，红油面皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、辣椒面 原料：干红辣椒、熟芝麻、花椒、大料、桂皮、小茴香。
2、 做法： 将干辣椒表面浮土擦干净，可将厨房纸弄潮，轻轻擦拭辣椒表面即可； 2、将干辣椒剪成小段，大料和桂皮掰成小块； 3、全部材料放入锅中（不要放油），小火加热，不断翻炒； 4、炒约4、5分钟，待有香味飘出即关火，再翻炒一会儿至降温（注意别炒糊了）； 5、待晾凉后，将全部材料放入搅拌机中，打成粉即可； 6、彻底凉透后，放入密封的容器中保存，注意保持干燥。
3、 注： 花椒大料桂皮的量自行调整，一定不要多。
4、如果不喜欢这些香料的味道，也可以都不要，只用干红辣椒。
5、 辣椒油 将少量辣椒面放入耐热容器中（容器不要太小，因为油可能会外溅），另在锅中将油烧热后，浇在辣椒面上即可。
6、 香辣红油 原料： 干辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1个、八角1个、盐半小勺。
7、 做法： 油倒入耐热容器里，加入八角、草果，半小勺盐，这样可以防止加热时热油烹溅。
8、放入微波炉高火2分钟。
9、 2、取出倒入30克的干辣椒碎，再进微波炉高火2分钟 3、再取出加入剩余的干辣椒碎，分次加入辣椒可以让红油颜色更红亮，还不至于焦糊。
10、最后加入芝麻，进微波炉高火2分钟。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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