乌冬面的简单做法（乌冬面的做法大全）
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。乌冬面的简单做法，乌冬面的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、一、 主 料：乌冬面2包约重约500克，鸡肉约250克，冬菇6只，银芽约180克，鸡蛋1只，韭黄少许。
2、配 料：腌肉料：姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒适量。
3、调味料：蒜蓉、磨豉酱各1茶匙，盐1/2茶匙，老抽2茶匙。
4、 做 法： 鸡肉切丝，用腌料拌匀，起油镬炒熟，冬菇浸透，切丝，加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。
5、 2、 鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后切丝，银芽洗净，沥干。
6、 3、 烧热油两汤匙，爆香蒜蓉和磨豉酱（即部分调味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下乌冬面和银芽同炒，待银芽炒至七成熟后，放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。
7、 4、 最后加入鸡蛋丝，以盐和老抽调味炒匀即成。
8、 备 注：银芽备用时，要用清水浸着以保新鲜，待烹调时，才将之沥干。
9、炒银芽时，不宜在其未熟前下盐同炒，否则会“出水”变软而不爽口 二、 材料：乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣) 调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙) 做法： 1 红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。
10、 2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。
11、 3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。
12、 4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。
13、 5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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