吃芦笋有什么好处和坏处（吃芦笋有什么好处）
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。吃芦笋有什么好处和坏处，吃芦笋有什么好处很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、芦笋学名石刁柏，又名龙须菜、露笋，属百合科天门冬属，为多年生草本植物。
2、芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径，是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。
3、近几年来，国内外均报道芦笋对各种癌长孩拜绞之悸瓣溪抱娄症细胞有抑制作用，被誉为抗癌之星，对降低血脂、降低血压、防治心血管病也有显著效果，是一种高档绿色食品，是中、老年人的健康食物。
4、 芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
5、 凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。
6、将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。
7、注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
8、 2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。
9、将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
10、 3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。
11、将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
12、 4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。
13、将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。
14、注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。
15、此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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