白水鸡蛋冷水下锅煮几分钟（鸡蛋冷水下锅煮几分钟）
发布日期：2023-12-04 08:59:06
导读 大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。白水鸡蛋冷水下锅煮几分钟，鸡蛋冷水下锅煮几分钟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1...
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。白水鸡蛋冷水下锅煮几分钟，鸡蛋冷水下锅煮几分钟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。
2、煮鸡蛋（Boiled Egg），是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。
3、不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。
4、扩展资料：
5、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
6、煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
7、参考资料：搜狗百科——煮鸡蛋
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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