黑胡椒牛排酱汁正确使用方法（黑胡椒牛排）
大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。黑胡椒牛排酱汁正确使用方法，黑胡椒牛排很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 黑胡椒牛排 材料： 菲力牛排（牛柳）2块 、色拉油30㏄ 、太白粉水10㏄ 、牛油10克； 调味料： 蕃茄酱15g 、喼汁15g 、糖10g 、蒜末10g 、洋葱丝100g； 腌料： 水30㏄、酱油30㏄、油15㏄、粗黑胡椒粉15g、月桂叶1片、洋葱丝50g； 做法： A)微波炉作法： 1.菲力牛排以腌料腌10分钟。
2、 2.微波容器中加入色拉油，用强微波加热1分钟，放入腌好的牛肉强微波加热2分钟，翻面再强微波加热2分钟。
3、 3.另取一微波容器，加入调味料拌匀，用强微波加热3分钟，再加入太白粉水勾欠以强微波加热2分钟后，淋在牛排上，再放上牛油即可。
4、 B)电磁炉 / 燃气炉 作法： 1.菲力牛排以腌料腌10分钟； 2.平底锅加热后加入色拉油，放入腌好的牛肉弱火煎4分钟，翻面再煎5分钟 （此步骤必须凴经验操作鉴定，生熟度隨意），取出盛碟，以喜好配菜伴碟； 3.将调味料及太白粉水拌匀后，倒入锅中，以强火加热3分钟，其间要不停拌搅勾成芡汁，再淋在牛排上即可。
5、 4。
6、再在牛排上加放牛油，让牛排余热溶化牛油，增添風味。
7、 ...菲力牛扒（黒椒牛柳） 材料： 菲力牛排150克、奶油40克、红酒2大匙； 调味料： 黑胡椒粉、糖、盐 名适量； 蘸酱： 黒胡椒醤 适量； 做法： 1）牛排修整边缘形状、去除油筋，切蝴蝶片备用。
8、 2）红酒、蒜头碎、黑胡椒粉、糖、盐拌匀后，倒在作法1的牛排上，拌匀腌5分钟，备用； 3）热一锅，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转中小火。
9、 4）将巳腌好的牛排抹干水份后放入锅中，每面煎约3分半钟，煎至表皮呈现金黄色即可。
10、 5）煎好的牛排盛碟上，淋下黑胡椒醬，慢慢鋸食。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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