红茶和绿茶是不是发酵茶类（红茶和绿茶是不是发酵茶）
发布日期：2024-01-29 02:40:07
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，红茶和绿茶是不是发酵茶类，红茶和绿茶是不是发酵茶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、红...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，红茶和绿茶是不是发酵茶类，红茶和绿茶是不是发酵茶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、红茶是发酵茶，而绿茶不是发酵茶。
2、发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。不经过发酵过程的茶，即所谓的绿茶．因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。绿茶因制程不同又可分为二种：一为使用蒸气蒸青后再施以干燥而成，称为煎茶。另一绿茶是以锅炒青制成，如龙井茶、珠茶。煎茶会因久存而渐渐退色，逐渐失去风味，但炒青之绿茶则较无此缺点。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！