茄子烧肉怎样做（茄子烧肉的家常做法）
发布日期：2024-02-06 23:50:06
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，茄子烧肉怎样做，茄子烧肉的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、准备一块瘦肉，将...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，茄子烧肉怎样做，茄子烧肉的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、准备一块瘦肉，将其取出退冰，过水清洗一遍，沥干。
2、将瘦肉切片或切丝，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料揉搓腌制。
3、准备茄子，去头去尾，然后过水洗净，用滚刀法切成薄片，可以用盐水稍微浸泡一阵，沥干备用。
4、准备少许生姜、蒜头，将其处理成姜丝蒜末。打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，然后先倒入茄子油炸一会。
5、茄子变色后倒入腌制的瘦肉，混合大火快炒一阵。
6、炒熟后加入盐、酱油、料酒、醋，添加少许水，收拢闷炖一阵，收干汤汁，试试味道，合适后关火装盘！
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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