莲子的最佳搭配（干莲子快速煮烂的方法）
发布日期：2024-02-18 09:30:07
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，莲子的最佳搭配，干莲子快速煮烂的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、用热碱水浸泡用...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，莲子的最佳搭配，干莲子快速煮烂的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、用热碱水浸泡用热碱水浸泡。比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
2、放冷冻室里一天，煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
3、等煮熟后再放糖莲子，煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子，绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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