无骨鸡柳腌料配方窍门（无骨鸡柳腌料配方）
发布日期：2024-02-20 03:00:09
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，无骨鸡柳腌料配方窍门，无骨鸡柳腌料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、无骨鸡柳腌料...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，无骨鸡柳腌料配方窍门，无骨鸡柳腌料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、无骨鸡柳腌料：将冰水20㎏，食盐6㎏，白砂糖6㎏，复合磷酸盐2㎏，味精3㎏，白胡椒粉16㎏，蒜粉05㎏，其它香辛料8㎏，天博鸡肉香精2㎏，鸡肉香精01㎏搅拌均匀即可。
2、制作方法：
主料：鸡胸肉；辅料：冰水食盐白砂糖复合磷酸盐味精白胡椒粉蒜粉其它香辛。
3、将鸡胸肉解冻待用。
4、鸡胸肉切条：沿肌纤维方向切成条状，每条重量7-9克。
5、将切好的鸡柳条均匀放入淹料里，淹制半小时后取出待用。
6、将淹制好的鸡柳条放入面包糠内均匀的裹上面包糠备炸。
7、将裹上面包糠的鸡柳条放入油温为170度的电炸锅内，待鸡柳浮上来即可。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！