老北京正宗羊肉汆面的做法（老北京羊肉汆面的做法）
发布日期：2024-03-02 18:40:01
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，老北京正宗羊肉汆面的做法，老北京羊肉汆面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、葱切...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，老北京正宗羊肉汆面的做法，老北京羊肉汆面的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、葱切末、姜切丝、蒜切末。
2、将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍。
3、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉。
4、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份。
5、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味。
6、香菜切末、葱切末。
7、玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水。
8、待面条煮至无硬心，表面软滑状。
9、将腌渍好的羊肉放入面条锅内。
10、不要搅拌等待开锅。
11、开锅后将羊肉片用筷子滑散。
12、不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！