牛奶蒸蛋的做法

牛奶蒸蛋的简单做法与美味秘诀

牛奶蒸蛋是一道营养丰富且制作简单的家常美食，尤其适合老人和小孩食用。它不仅口感细腻滑嫩，还富含蛋白质，是健康饮食的理想选择。下面将详细介绍这道菜的做法以及一些小技巧。

首先，准备所需食材：鸡蛋2个、牛奶250毫升、白糖适量（可根据个人口味调整）。将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，使其蛋清和蛋黄完全融合。接着，缓缓倒入牛奶，继续搅拌，同时加入少量糖调味。这里需要注意的是，牛奶和鸡蛋的比例要控制好，一般为1:1左右，这样蒸出来的蛋羹才会更加嫩滑。

接下来，过滤混合液。使用细筛网或滤布过滤蛋液，可以去除其中的气泡和杂质，让成品更光滑。然后，在容器底部刷一层薄油或者铺上保鲜膜，避免蒸制过程中粘底。将过滤后的蛋液倒入容器内，轻轻晃动使表面平整。

开始蒸制前，建议先在锅中加水烧开，再放入装有蛋液的容器。为了防止蒸的过程中产生蜂窝状孔洞，可以用耐高温的保鲜膜覆盖容器口，或者直接盖上一个盘子。大火蒸约8-10分钟即可。如果喜欢更浓郁的味道，也可以在最后几分钟撒上少许枸杞或葱花点缀。

出锅后，可以根据喜好淋上一点酱油或芝麻油提香。一道色香味俱佳的牛奶蒸蛋就完成了！这道菜不仅操作简便，还能根据个人口味灵活变化，是一道值得尝试的经典菜品。

标签：

免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。如有侵权请联系删除！