凉拌洋葱木耳的做法

凉拌洋葱木耳的美味做法

凉拌洋葱木耳是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它不仅色香味俱佳，还具有清脆爽口的特点，非常适合夏季食用。这道菜以洋葱和木耳为主料，搭配辣椒油、醋等调料，既开胃又健康。以下是具体的做法步骤：

首先，准备食材。新鲜的洋葱切成薄片，用清水浸泡几分钟去除辛辣味；干木耳提前泡发，撕成小朵备用。接着将洋葱片和木耳分别放入沸水中焯烫约半分钟，捞出后迅速过冷水，保持其脆嫩口感。

接下来调制酱汁。在一个小碗中加入适量生抽、香醋、白糖、盐以及一勺辣椒油（根据个人口味调整），再撒上一些蒜末或葱花增香。搅拌均匀后倒入处理好的洋葱和木耳中，轻轻拌匀，让每一片食材都裹上调料。

为了让菜肴更加入味，可以将拌好的洋葱木耳装盘后放入冰箱冷藏半小时再食用。这样做不仅能提升风味，还能使整道菜更加清凉爽口。

最后，端上餐桌时可点缀些许芝麻或者香菜叶作为装饰。这道凉拌洋葱木耳不仅颜色诱人，而且酸辣适口，是一道非常受欢迎的小菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的一道亮点。

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