红糖麻糍的做法

红糖麻糍是一道极具传统风味的中式甜点，口感软糯香甜，深受人们喜爱。它不仅制作简单，还蕴含着浓厚的文化气息。以下是制作红糖麻糍的具体步骤。

首先，准备好主要原料：糯米粉200克、开水约150毫升、红糖适量、熟芝麻少许以及少量植物油。将糯米粉放入大碗中，一边缓缓倒入开水一边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，注意不要让面团过干或过湿，以保证后续操作顺利进行。

接下来，将揉好的面团分成若干小剂子，每个大约乒乓球大小即可。接着，在蒸锅内铺上一层湿布防止粘底，将小剂子整齐摆放在上面，用大火蒸制15-20分钟，直到完全熟透且透明。此时，可以闻到一股浓郁的米香味。

蒸好后取出，趁热在表面刷一层薄薄的植物油，这样可以避免麻糍相互粘连。随后，准备红糖和熟芝麻作为裹料。将红糖敲碎成小块，撒在案板上，再把蒸好的麻糍压扁后放入其中滚一圈，使其均匀沾满红糖；最后撒上熟芝麻点缀，一道美味的红糖麻糍就完成了！

这道点心色泽诱人，外层裹着晶莹剔透的红糖，咬一口软糯Q弹，带着淡淡的芝麻香气，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶，都是绝佳的选择。快动手试试吧！

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