五香猪肉干的做法

五香猪肉干的制作方法

五香猪肉干是一道经典的中式零食，以其独特的香味和嚼劲深受人们喜爱。制作五香猪肉干并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。

首先，准备新鲜的猪后腿肉500克作为主要原料。将肉洗净后切成厚度适中的长条状，这样既能保证入味，又方便后期咀嚼。接着，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料腌制猪肉条，时间约为2小时以上，以便充分吸收调味品的味道。

在腌制的同时，调制五香粉。将八角、桂皮、花椒、香叶、丁香等香料研磨成细末，与少量盐混合均匀备用。待猪肉条腌好后，将其放入锅中加水煮至半熟状态，捞出沥干水分。随后，将五香粉均匀涂抹在每一块猪肉条上，并再次静置15分钟让其更加入味。

接下来是关键的烘烤环节。将处理好的猪肉条平铺于烤盘上，送入预热至180℃的烤箱中，每隔10分钟左右翻面一次，直至表面呈现出诱人的金黄色且质地变得干爽有弹性为止。整个烘烤过程大约需要40-60分钟，具体时间视个人口感而定。

最后一步是冷却包装。待猪肉干完全冷却后，装入密封袋或罐子中保存。由于不含任何防腐剂，建议尽快食用完毕以确保最佳风味。

通过上述步骤，一道美味可口的五香猪肉干就完成了！无论是作为日常休闲小吃还是馈赠亲友的礼品，它都能带来满满的幸福感。

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