炖丸子的家常做法
发布日期：2025-04-15 13:54:35 来源：网易 编辑：葛进固
炖丸子是一道深受家庭喜爱的传统菜肴，以其鲜嫩多汁、汤汁浓郁而闻名。这道菜不仅适合日常饮食，还能在节日或聚会中成为餐桌上的亮点。以下是炖丸子的一般家常做法。
首先，准备材料是关键。主要食材包括猪肉馅、鸡蛋、淀粉和各种调味料如盐、酱油、料酒等。此外，还需要一些配菜，比如白菜、豆腐、粉条等，这些都能为炖丸子增添风味和营养。
制作步骤如下：第一步，将猪肉馅放入大碗中，加入切碎的葱姜末、鸡蛋清、适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀后加入少量淀粉，继续搅拌至肉馅上劲。第二步，用手将调好的肉馅搓成大小均匀的小丸子。第三步，将锅加热，倒入少许油，放入丸子煎至表面金黄，这样可以锁住丸子内部的水分。第四步，另起一锅，放入白菜、豆腐等配菜，加入高汤或清水，烧开后下入煎好的丸子，用小火慢炖约20分钟，让丸子充分吸收汤汁的味道。最后，根据个人口味调整咸淡，撒上葱花即可出锅。
炖丸子的汤汁浓郁，丸子鲜嫩可口，搭配蔬菜和豆腐更是营养均衡。这道菜简单易做，却能带来满满的幸福感，是家庭聚餐的理想选择。
标签：
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！