干对虾的做法大全家常
干对虾的做法大全（家常版）
干对虾是一道深受人们喜爱的海鲜佳肴，以其鲜香酥脆、风味独特而闻名。它不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客时的一道美味选择。以下是几种常见的干对虾做法，简单易学，让你轻松在家制作。
一、干煸干对虾
材料准备：
- 干对虾200克
- 姜片、蒜末适量
- 辣椒段若干
- 食用油、盐、糖、酱油适量
制作步骤：
1. 将干对虾用清水浸泡约半小时，去除杂质后沥干水分。
2. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入干对虾炸至金黄捞出备用。
3. 锅内留底油，加入姜片和蒜末爆香，再放入辣椒段翻炒均匀。
4. 将炸好的干对虾回锅，加入少许盐、糖、酱油调味，快速翻炒几下即可出锅。
二、清蒸干对虾
材料准备：
- 干对虾200克
- 生姜丝、葱花适量
- 料酒、食盐适量
制作步骤：
1. 将干对虾用温水泡发约2小时，直至恢复柔软状态。
2. 在盘子底部铺上一层生姜丝，将泡发好的干对虾整齐摆放在上面。
3. 撒上少许食盐，并淋上适量料酒。
4. 放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，取出撒上葱花点缀即可。
三、干对虾煲仔饭
材料准备：
- 大米一杯
- 干对虾50克
- 鸡蛋一个
- 菠菜或其他蔬菜适量
- 生抽、老抽、蚝油、白糖、清水适量
制作步骤：
1. 提前将大米淘洗干净，按常规比例加水浸泡半小时。
2. 将干对虾提前泡发并切碎，与其他调料混合制成酱汁备用。
3. 将泡好的大米与酱汁一同放入砂锅中，盖上锅盖焖煮至米饭半熟。
4. 打入鸡蛋，继续焖煮至米饭全熟，最后放入菠菜等配菜即可。
以上三种方法分别展现了干对虾的不同烹饪方式，无论是干煸、清蒸还是煲仔饭，都能让这道食材散发出独特的魅力。根据个人口味调整配料比例，总能找到最适合自己的一款！
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