意大利面酱怎么做
发布日期：2025-04-17 18:56:06 来源：网易 编辑：马茂河
自制美味意大利面酱的制作方法
意大利面酱，是意大利美食的灵魂之一。无论是经典的番茄肉酱（Bolognese）还是清爽的青酱（Pesto），都能为一道简单的意面带来丰富的层次感和风味。今天，我们就来分享一种经典且容易上手的番茄肉酱制作方法。
首先，准备所需食材：新鲜番茄4个、牛肉末或猪肉末200克、洋葱半个、大蒜2瓣、橄榄油适量、盐少许、黑胡椒粉适量、干罗勒叶和迷迭香各一小撮，以及一杯红酒（可选）。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入胡萝卜和芹菜切丁。
制作步骤如下：先将番茄用开水焯烫后去皮，切成小块备用；洋葱和大蒜切碎备用。在锅中倒入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒至金黄色，再加入肉末翻炒至变色。接着，倒入切好的番茄块，加入红酒（如果使用），调入适量盐、黑胡椒和香料，搅拌均匀。随后转小火慢炖约30分钟，期间可以适当加水调整浓稠度。最后，根据个人口味撒上一些新鲜罗勒叶即可。
这款酱汁不仅味道醇厚，还富含营养，非常适合搭配各种意面。记得在烹饪过程中耐心慢炖，让食材充分融合，这样才能做出地道的意大利风味！
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