炒豆腐的家常做法

家常炒豆腐的做法

豆腐，作为一种常见的食材，因其营养丰富、口感细腻而深受人们喜爱。无论是搭配肉类还是单独烹饪，都能让人感受到它的美味与健康。今天就来分享一道简单易学的家常炒豆腐做法，让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴。

首先准备所需材料：一块嫩豆腐（约400克），适量青椒、红椒各一个，蒜末少许，生抽、老抽、盐、糖、淀粉和食用油各适量。将豆腐切成大小均匀的小块，青椒和红椒切丝备用。

接下来是关键步骤：热锅凉油，待油温五成热时，放入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄后盛出备用。这一步可以让豆腐更加入味且不易碎裂。接着在锅中留底油，爆香蒜末，再加入青椒和红椒翻炒几下，随后倒入煎好的豆腐，加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上少许糖提鲜。

最后，根据个人口味加盐调味，用水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，使每一块豆腐都裹满酱汁。出锅前稍微翻拌一下即可装盘。这样一道色泽诱人、香气扑鼻的家常炒豆腐便完成了。

这道菜不仅操作简便快捷，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合日常家庭餐桌上出现。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望每位朋友都能尝试制作，享受美食带来的乐趣！

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