新鲜天麻炖鸡的做法
发布日期：2025-04-20 04:53:10 来源：网易 编辑：池先华
新鲜天麻炖鸡是一道滋补养生的佳肴，融合了天麻的清热平肝与鸡肉的鲜美营养，非常适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道鲜美，还具有健脾益气、安神助眠的功效，尤其适合体质虚弱或长期熬夜的人群。
制作新鲜天麻炖鸡需要准备以下材料：一只新鲜土鸡（约1公斤）、新鲜天麻20克、红枣6颗、枸杞10粒、生姜数片以及适量清水和盐。首先，将土鸡清洗干净后剁成小块，用开水焯水去血沫；同时，将天麻用清水浸泡半小时，洗净泥沙并切片备用。接着，在砂锅中加入足量清水，放入鸡块和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，让鸡肉充分释放其鲜味。待鸡肉快熟时，加入天麻片、红枣和枸杞，继续炖煮20分钟，最后根据个人口味调入适量盐即可。
此汤品色泽清澈，汤汁浓郁，天麻特有的香气与鸡肉的醇厚完美结合。天麻富含多种生物碱及微量元素，能够缓解头痛、改善睡眠质量，而鸡肉则能提供丰富的蛋白质和氨基酸，二者搭配堪称绝配。在忙碌的工作之余，为自己和家人煲上一锅这样的汤，既能补充体力，又能滋养身心，不失为一道健康美味的选择。
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