皮蛋瘦肉粥的做法家常

家常皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥是一道经典的中式早餐，以其鲜香滑嫩的口感深受人们喜爱。这道粥不仅营养丰富，还非常适合忙碌的早晨或寒冷的冬日清晨享用。以下是制作家常皮蛋瘦肉粥的具体步骤。

首先，准备好所需食材：大米200克、新鲜猪肉150克、皮蛋2个、姜片少许、葱花适量以及盐和胡椒粉调味。大米提前用清水浸泡半小时，这样煮出来的粥会更加软糯顺滑。将猪肉洗净后切成薄片，加入少量生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，使其更加嫩滑入味。皮蛋剥壳后切块备用。

接下来开始熬粥。将泡好的大米放入锅中，加入足够的清水（约8倍于米量），大火烧开后转小火慢慢熬煮。期间需要不断搅拌，防止粘锅。当粥变得浓稠时，依次加入腌好的瘦肉片和皮蛋块，继续煮至瘦肉变色熟透。最后撒上葱花提香，根据个人口味调入适量盐和胡椒粉即可出锅。

这道粥清淡可口，既保留了皮蛋的独特风味，又融合了瘦肉的鲜美，每一口都让人回味无穷。无论是搭配油条还是单独食用，都是非常棒的选择。按照这个方法，你也可以轻松在家享受到一碗温暖美味的皮蛋瘦肉粥！

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