串羊肉丸子汤的做法

串羊肉丸子汤是一道风味独特、营养丰富的美食，深受大众喜爱。这道菜将鲜嫩的羊肉与香浓的汤汁完美结合，既有丸子的细腻口感，又有汤品的清爽滋味。以下是制作这道美味的具体步骤。

首先，准备新鲜的羊肉。选择肥瘦相间的羊肉，剁成肉泥后加入适量盐、胡椒粉、姜末以及葱花调味。为了增加丸子的弹性，可以适当添加少量淀粉或鸡蛋清搅拌均匀。然后用手将肉馅搓成大小适中的丸子备用。

接下来是熬制高汤。选用鸡骨或猪骨炖煮数小时，使汤底更加浓郁鲜美。如果喜欢更地道的味道，也可以用清水搭配大料、桂皮等香料慢火熬制。当高汤准备就绪时，将搓好的丸子轻轻放入锅中，小火慢煮至丸子浮起并熟透。此时可根据个人口味调整汤的咸淡，并撒入一些香菜或葱花提味。

最后，将煮好的丸子连同汤汁一起盛出装碗，一盘热腾腾的串羊肉丸子汤便完成了。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和多种微量元素，非常适合秋冬季节食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能为餐桌增添一抹亮色。

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