酱香肉片的做法大全

酱香肉片是一道色香味俱佳的经典家常菜，以其浓郁的酱香和嫩滑的口感深受大众喜爱。这道菜制作简单，食材常见，适合家庭日常烹饪，也能在宴席上大放异彩。

首先，准备好新鲜的瘦猪肉，切成薄厚均匀的肉片。为了提升肉片的鲜嫩度，可以提前用少许盐、料酒和淀粉腌制片刻。接着，准备配料，如青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。同时调制酱汁：生抽、老抽、甜面酱、糖、醋等按比例混合，搅拌均匀备用。

热锅凉油，将腌好的肉片快速滑炒至变色后盛出。随后留底油爆香葱姜蒜末，加入辣椒翻炒均匀，再倒入调好的酱汁煮沸。最后，将炒好的肉片回锅，与酱汁充分融合，撒上葱花点缀即可出锅。整道菜品色泽红亮，酱香四溢，肉片滑嫩不柴，是下饭的最佳选择。

酱香肉片不仅美味可口，还富含蛋白质和多种营养成分，适合作为一道健康又美味的家常菜。无论是忙碌的工作日还是轻松的周末，都能通过这道菜为家人带来温馨与满足感。

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