豌豆炒火腿肠的做法

豌豆炒火腿肠是一道简单又美味的家常菜，它以鲜嫩的豌豆和咸香的火腿肠为主料，搭配少许调味品，既营养丰富又能满足味蕾的需求。这道菜不仅色彩诱人，还具有浓郁的风味，非常适合家庭日常烹饪。

首先，准备食材是制作这道菜的关键步骤。你需要新鲜的豌豆约200克，切好的火腿肠150克，以及适量的大蒜、生姜作为辅料。此外，还需要一些调味品，如盐、糖、鸡精或味精（可选），以及少许食用油。为了保证口感更佳，可以将火腿肠切成薄片或小丁备用，这样在翻炒时更容易入味。

接着开始正式烹饪。先将锅烧热后倒入适量食用油，待油温升至五成热时，放入切好的姜丝和蒜末爆香。随后加入火腿肠翻炒几下，让其散发出诱人的香气。这时，将新鲜豌豆倒入锅中，与火腿肠一起快速翻炒均匀。由于豌豆含有较多水分，在炒制过程中可能会释放一些汤汁，因此建议用中小火慢炒，以便豌豆充分吸收火腿肠的味道。

当豌豆变软且颜色变得更加翠绿时，根据个人口味撒入适量盐、糖和鸡精进行调味。如果喜欢更鲜美的味道，还可以滴几滴酱油提味。最后，继续翻炒约一分钟左右即可关火盛盘。一道色香味俱全的豌豆炒火腿肠便完成了！

这道菜做法简单快捷，适合忙碌的工作日。豌豆富含膳食纤维和维生素C，而火腿肠则提供了丰富的蛋白质，两者结合不仅营养均衡，还能带来独特的风味体验。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。希望你尝试之后能够享受到这份简单却充满幸福感的美味！

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