正宗海南清补凉的做法
发布日期：2025-04-23 10:08:06 来源：网易 编辑：范祥剑
正宗海南清补凉的做法
海南清补凉是一道具有浓郁地方特色的传统甜品，以其清凉解暑、口感丰富而深受人们喜爱。这道甜品起源于海南，是当地居民在炎热夏季消暑的最佳选择。正宗的海南清补凉制作过程简单却讲究细节，以下便是其详细做法。
首先，准备主要材料：红豆、绿豆、薏米、花生、椰奶、冰糖以及新鲜水果如芒果、菠萝等。将红豆和绿豆提前浸泡数小时，以便煮熟时更加软糯；薏米同样需要泡发，这样可以去除部分寒性并增加口感。花生则用清水冲洗干净后炒香备用。接下来，将红豆、绿豆与薏米一同放入锅中加水煮至软烂，期间可适当加入适量冰糖调味，使汤汁变得甘甜适口。与此同时，将椰奶倒入锅内混合均匀，继续加热直至沸腾即可关火。
接着，将煮好的食材盛入碗中，撒上炒香的花生作为点缀。最后，根据个人喜好添加切块的新鲜水果，如芒果丁或菠萝片，增添风味层次。一碗正宗的海南清补凉便完成了。它不仅色彩缤纷、香气扑鼻，而且入口即化，清凉爽口，非常适合在炎炎夏日享用。无论是家庭聚会还是独自品尝，这道甜品都能带来无尽的美好体验。
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