山药汁的家常做法

山药汁是一道营养丰富、口感细腻的家常饮品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够健脾养胃，还能增强免疫力，深受人们喜爱。以下是制作山药汁的详细步骤和注意事项。

首先，准备新鲜的山药500克，洗净后去皮切成小块，避免长时间接触空气氧化变黑，可以浸泡在淡盐水中保持新鲜。同时准备好适量的清水以及少量的冰糖或蜂蜜调味。

接着将切好的山药块放入锅中，加入足量的清水，用大火煮沸后转小火慢炖20分钟左右，直到山药变得软烂。然后将煮熟的山药连同汤汁一起倒入搅拌机中，加入少许温水，启动机器打成细腻的糊状。如果喜欢更甜一些的口味，可以在搅拌时加入适量冰糖或者待冷却后再加入蜂蜜。

最后，将打好的山药汁过滤一遍，去除多余的纤维，使口感更加顺滑。倒入杯中即可享用。为了增加风味，还可以撒上一些桂花或者枸杞点缀。

需要注意的是，在处理山药时要戴手套防止皮肤过敏，另外煮制过程中水量不宜过多，以免影响最终的浓稠度。这道山药汁简单易做，既健康又美味，是家庭日常保健的好选择。

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