素炒西兰花的家常做法

素炒西兰花是一道简单又健康的家常菜，深受家庭的喜爱。它不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，能够促进消化，增强免疫力。以下是制作这道菜的具体步骤。

首先，准备好新鲜的西兰花。将西兰花分成小朵，用清水冲洗干净后浸泡在淡盐水中约10分钟，以去除可能残留的虫卵或杂质。同时，准备一些蒜末作为调味料，增加菜品的香气。

接着，烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，将西兰花焯水1-2分钟。这样可以保持西兰花翠绿的颜色，并且让其口感更加脆嫩。焯好水的西兰花迅速捞出，过凉水冷却，沥干备用。

热锅冷油，放入蒜末爆香，待香味出来后，倒入处理好的西兰花翻炒均匀。加入适量的盐和少许生抽调味，根据个人口味还可以撒入少量胡椒粉提味。最后，快速翻炒几下即可出锅装盘。

整道菜从准备到完成只需十几分钟，非常适合忙碌的工作日。这道素炒西兰花清淡可口，既保留了食材的原汁原味，又能满足人们对健康饮食的需求，是餐桌上的理想选择。

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